Úvod
Tak jste si koupili svůj první řez San Pedro, co teď? Metoda filtrační tkaniny umožňuje extrakci meskalinu z Echinopsis pachanoi. Četba o historii, současném využití a účincích San Pedra ve vás vyvolala touhu po prozkoumání. Nyní jste připraveni ponořit se trochu hlouběji, do metod extrakce meskalinu. Kaktus San Pedro obsahuje řadu alkaloidů, včetně dobře prozkoumané chemické látky meskalinu (od 0,053 % do 4,7 % hmotnosti sušiny kaktusu) a také 3,4-dimethoxyfenetylamin, 3-methoxytyramin, 4-hydroxy-3-methoxyfenetylamin, 4-hydroxy-3,5-dimethoxyfenetylamin, anhalonidin, anhalinin, hordenin a tyramin.
Domorodí obyvatelé Peru, kteří tento kaktus používali k léčebným účelům, krájeli a sekali nakrájené hvězdicovité kousky a pak materiál hodinu po hodině vařili, aby se alkaloidy smísily s vodou. Někdy trvala příprava vaření 8-24 hodin. Poté se nápoj propasíroval přes plátno a tekutina se shromažďovala v hliněných nádobách na pití, což indiánům umožňovalo účastnit se posvátné šťávy pro nejvděčnější zážitek.
Než začneme tento návod krok za krokem je pro metodu filtračního plátna, je důležité vědět, že existuje několik metod extrakce meskalinu. Některé jsou složitější než jiné. Metoda s filtrační tkaninou je velmi jednoduchá, snadno pochopitelná metoda, kterou lze provádět s vybavením, které má doma pravděpodobně každý.
Domorodí obyvatelé Peru, kteří tento kaktus používali k léčebným účelům, krájeli a sekali nakrájené hvězdicovité kousky a pak materiál hodinu po hodině vařili, aby se alkaloidy smísily s vodou. Někdy trvala příprava vaření 8-24 hodin. Poté se nápoj propasíroval přes plátno a tekutina se shromažďovala v hliněných nádobách na pití, což indiánům umožňovalo účastnit se posvátné šťávy pro nejvděčnější zážitek.
Než začneme tento návod krok za krokem je pro metodu filtračního plátna, je důležité vědět, že existuje několik metod extrakce meskalinu. Některé jsou složitější než jiné. Metoda s filtrační tkaninou je velmi jednoduchá, snadno pochopitelná metoda, kterou lze provádět s vybavením, které má doma pravděpodobně každý.
Vybavení
Mezi předměty používané při přípravě přípravku San Pedro patří mixér, 8quartový (7,5 l) hrnec na vaření, lžíce nebo dřevěná špachtle, dvě prázdné nádoby na bramborový salát (stejné velikosti) a nějaká čistá tkanina používaná k cedění.
Průvodce metodou filtračního plátna krok za krokem
1. Postup začíná metrovou částí kaktusu Trichocereus pachanoi. Z 30 cm (nebo 12 palců) se získá jedna dávka.
2. Konec kaktusu má tvar hvězdy, obvykle se čtyřmi až devíti žebry.
3. Třiceticentimetrová část kaktusu se nakrájí podobně jako okurka na hvězdicovité úseky.
4. Hvězdicovité úseky se dále rozkrojí na čtvrtiny, aby se vešly do mixéru. Ostny (trny, jehly) mohou být na kaktusu ponechány, protože proces vaření je změkčí na provázkové kousky, které lze vyhodit.
5. Část kaktusových kousků se vloží do jedné nádoby a stejné množství vody do druhé.
6. Kaktusové kousky a voda se přelijí do mixéru. Tato směs se mixuje, dokud se kousky kaktusů a voda nerozšíří na horní část mixéru. Po rozmixování se výsledná směs nalije do velkého 3-5čtvrtečního hrnce. Tento postup se opakuje, dokud není celý kaktus zkapalněn a přelit do hrnce.
7. Rozmixovaná směs kaktusu a vody se pomalu vaří na mírném ohni, dokud není směs rovnoměrná, přibližně 30 minut. Zpočátku se dužina kaktusu oddělí od vody a sedí na povrchu tekutiny.
8. Jak se směs vaří, dužina stoupá k horní části hrnce a vytváří pěnu, která se může rozlít. Upřednostňuje se plynový sporák, protože umožňuje lepší regulaci teploty vaření.
9. Jak směs pokračuje ve vaření, znovu se spojí v jednu tekutinu a začne se zelenat jako slupka kaktusu. Během této doby je třeba ji míchat. Nízká teplota a míchání jsou důležité zejména během této první půlhodiny vaření.
10. Pomalu, v průběhu času, se dužnatá zelená kaše znovu smísí s vodou, až dosáhne konzistence lepidla nebo smrku.
11. Poté, co se voda a kaše znovu spojí, lze mírně zvýšit teplotu, aby se tekutina průběžně vařila (lehký var), ale nevyvařila se na sporák.
12. Směs se nechá lehce vařit dvě až čtyři hodiny, dokud na dně hrnce nezůstane 12 až 16 uncí (350 - 470 ml) dobré tekutiny.
13. Během 2 až 4 hodin varu je třeba směs pečlivě sledovat, aby nedošlo k jejímu připálení. K prodloužení doby varu lze přidat dalších 12 až 16 uncí (350 - 470 ml) vody nebo více. Nakonec se ze směsi stane nepřehledná lepkavá kaše.
14. Přes horní část mixéru se položí čistý kus látky z přírodních vláken (na fotografii je použit kus trička), čímž se vytvoří kapsa, která funguje jako filtr.
15. Směs se z hrnce přelije do látky. Tekutina pomalu prosakuje látkou a kape do mixéru. Dužina se zachytí v kapse z látky. Tento postup se opakuje, dokud se veškerá dužina nevsákne do filtračního plátna.
16. Kousek provázku se použije k uzavření horní části látky kolem dužiny. Vak s dužinou se zavěsí nad nádobu, čímž se umožní odtok šťávy z dužiny přes plátno do mixéru. Po patnácti minutách, kdy kaktusová dužina značně vychladne, se zbývající tekutina vymačká rukou z pytle do nádoby.
17. Tekutina se krátce zchladí, dokud nedosáhne teploty, která nepálí v ústech ani v krku. Otevřením trička se odhalí zbývající dužina. Protože psychoaktivní složky již byly z tohoto materiálu extrahovány, je vyhozen.
18. Nakonec se šťáva z nádoby nalije do šálku.
Závěr
Panák kaktusové šťávy se polyká mnohem snadněji než žvýkání hořce chutnajících čerstvých kaktusů nebo knoflíků peyotlu. Každé polknutí směsi může být doprovázeno napitím vody nebo jiného nápoje, který vyváží mírně hořkou chuť šťávy San Pedro. Eliminace žvýkání kaktusového materiálu také pomáhá zmírnit pocity nevolnosti, které jsou s požitím kaktusu běžně spojovány. Pomalé polykání této šťávy v průběhu přibližně půl hodiny (namísto jejího rychlého zapíjení) může pomoci jemně aklimatizovat organismus na tento materiál a zabránit šoku nervového systému.
Last edited by a moderator: