Dette kan faktisk gøres ved hydrolyse. På den kinesiske Wikipedia fandt jeg detaljer om, hvordan lisdex bliver metaboliseret in vitro. Og det er bare en katalyseret hydrolyse. Uden en katalysator vil det tage en evighed, men med lidt mere research fandt jeg ud af, at lysin fra kartofler bliver hydrolyseret under kogning og forbliver i vandet.
Jeg prøvede det med ganske korte tests og fandt ud af, at omkring 30 minutters opvarmning i vandbad ikke er nok. Men noget blev hydroliseret, det er jeg ret sikker på. Jeg ved ikke, om det er det værd... Jeg gik ikke videre efter 2 forsøg.
