Όσο πιο αργά πάτε τόσο μεγαλύτεροι είναι οι κρύσταλλοι, οπότε ο καλύτερος τρόπος είναι πάρα πολύ να το κρατήσετε σε θερμοκρασία δωματίου κατά τη διάρκεια της νύχτας (25c+) και στη συνέχεια να το μεταφέρετε στο ψυγείο για 4-5 ώρες και στη συνέχεια στην κατάψυξη κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Αυτή είναι η μέθοδος για τη μέθοδο ipa που δίνει εξαιρετικά καθαρούς κρυστάλλους.