Εάν επιθυμείτε να το κάνετε πιο ισχυρό και απολαυστικό, ενζυματική μετεστεροποίηση με αιθανόλη ή ακόμη καλύτερα με ισοπροπυλική αλκοόλη. Αυτό απαιτεί μια προπαρασκευαστική ποσότητα καθαρής σκόνης (πολλών γραμμαρίων) και το novozyme CaL-B είναι το ένζυμο με το οποίο δεν μπορείτε να κάνετε λάθος (δεδομένου ότι ακολουθείτε ένα πρωτόκολλο εργασίας).