Introducción
Ya has comprado tu primer corte de San Pedro, ¿y ahora qué? El método de la tela filtrante permite extraer la mescalina de la Echinopsis pachanoi. Leer sobre la historia del San Pedro, su uso actual y sus efectos te ha dejado con ganas de explorar. Ahora estás listo para sumergirte un poco más, en los métodos de extracción de la mescalina. El cactus San Pedro contiene una serie de alcaloides, entre los que se encuentra la mescalina, una sustancia química muy estudiada (entre el 0,053% y el 4,7% del peso seco del cactus), y también 3,4-dimetoxifenetilamina, 3-metoxitiramina, 4-hidroxi-3-metoxifenetilamina, 4-hidroxi-3,5-dimetoxifenetilamina, anhalonidina, anhalinina, hordenina y tiramina.
Los nativos de Perú que utilizaban este cactus con fines medicinales rebanaban, cortaban en dados y picaban los trozos rebanados en forma de estrella y luego hervían el material durante horas y horas para conseguir que los alcaloides se mezclaran con el agua. A veces, la preparación de la cocción duraba entre 8 y 24 horas. Después, la bebida se pasaba por un paño y el líquido se recogía en vasijas de barro para beber, lo que permitía a los indios tomar el zumo sagrado para disfrutar de una experiencia de lo más gratificante.
Antes de empezar esta guía paso a paso es para el método del paño filtrante, es importante saber que existen varios métodos para la extracción de mescalina. Algunos más complejos que otros. El método de la tela filtrante es un método muy sencillo, fácil de entender y que se puede hacer con un equipo que probablemente todo el mundo tiene en casa.
Los nativos de Perú que utilizaban este cactus con fines medicinales rebanaban, cortaban en dados y picaban los trozos rebanados en forma de estrella y luego hervían el material durante horas y horas para conseguir que los alcaloides se mezclaran con el agua. A veces, la preparación de la cocción duraba entre 8 y 24 horas. Después, la bebida se pasaba por un paño y el líquido se recogía en vasijas de barro para beber, lo que permitía a los indios tomar el zumo sagrado para disfrutar de una experiencia de lo más gratificante.
Antes de empezar esta guía paso a paso es para el método del paño filtrante, es importante saber que existen varios métodos para la extracción de mescalina. Algunos más complejos que otros. El método de la tela filtrante es un método muy sencillo, fácil de entender y que se puede hacer con un equipo que probablemente todo el mundo tiene en casa.
Equipo
Loselementos utilizados en la preparación del San Pedro incluyen una batidora, una olla de 7,5 L (8 cuartos de galón), una cuchara o espátula de madera, dos recipientes vacíos para ensalada de patatas (del mismo tamaño) y un poco de tela limpia para colar.
Guía paso a paso del método del paño filtrante
1. El proceso comienza con una sección de 30 cm de un cactus Trichocereus pachanoi. Con30 cm (o 12 pulgadas) se obtiene una sola dosis.
2. Elextremo del cactus tiene forma de estrella, normalmente con entre cuatro y nueve costillas.
3. La sección de 30 cm del cactus se corta como un pepino en secciones de estrella.
4. 4. A continuación, se cortan en cuartos para que quepan en la licuadora. Losespolones (espinas, agujas) pueden dejarse en el cactus, ya que el proceso de ebullición los reblandece hasta convertirlos en trozos de cuerda que pueden desecharse.
5. 5. Sepone una parte de los trozos de nopal en un recipiente y una cantidad igual de agua en otro.
6. Los trozos de nopal y el agua se vierten en una licuadora. Esta mezcla se licúa hasta que los trozos de nopal y el agua se expandan hasta la parte superior de la licuadora. Una vez licuada, la mezcla resultante se vierte en una olla grande de 3 a 5 cuartos de galón. Este proceso se repite hasta licuar todo el nopal y verterlo en la olla.
7. 7. La mezcla de nopal y agua se cuece lentamente a fuego lento hasta que la mezcla esté homogénea, aproximadamente 30 minutos. Al principio, la pulpa del nopal se separa del agua y queda encima del líquido.
8. A medida que la mezcla se cocina, la pulpa subirá a la parte superior de la olla, formando una espuma que puede derramarse. Es preferible utilizar una cocina de gas, ya que permite regular mejor la temperatura de cocción.
9. 9. A medida que la mezcla sigue cociéndose, se vuelve a combinar en un líquido y empieza a volverse verde como la piel del cactus. Durante este tiempo, es necesario removerla. Elfuego lento y la agitación son especialmente importantes durante esta primera media hora de cocción.
10. 10.Poco a poco, la pulpa verde se va mezclando con el agua hasta que adquiere la consistencia del pegamento o los mocos.
11. Unavez que el agua y la pulpa se han vuelto a mezclar, se puede aumentar ligeramente el fuego, dejando que el líquido hierva a fuego lento (un ligero hervor) de forma continua pero sin que llegue a desbordarse sobre el fuego.
12. La mezcla se deja hervir ligeramente de dos a cuatro horas, hasta que queden de 350 a 470 ml (12 a 16 onzas) en el fondo de la olla.
13. Durante el período de ebullición de 2 a 4 horas, es necesario vigilar de cerca la mezcla para evitar que se queme. Se pueden añadir de 350 a 470 ml de agua o más para prolongar el periodo de ebullición. Al final, la mezcla se convierte en una masa viscosa y pegajosa.
14. 14. Se coloca untrozo limpio de tela de fibra natural (en la foto se utiliza un trozo de camiseta) sobre la parte superior de la batidora, formando una bolsa que actúa como filtro.
15. 15. Se vierte la mezcla de la olla en el paño. El líquido se filtra lentamente a través de la tela y gotea en la licuadora. La pulpa queda atrapada en la bolsa de tela. Este proceso se repite hasta que toda la pulpa se haya vertido en la tela filtrante.
16. 16. Se utiliza un trozo de cuerda para atar la parte superior de la tela alrededor de la pulpa. La bolsa de pulpa se suspende sobre el recipiente, permitiendo que el jugo escurra desde la pulpa, a través de la tela, hasta la licuadora. Transcurridos quince minutos, cuando la pulpa de nopal se haya enfriado considerablemente, se exprime a mano el líquido restante de la bolsa al recipiente.
17. El líquido se enfría durante un rato hasta que alcanza una temperatura que no quema la boca ni la garganta. Al abrir la camiseta se descubre la pulpa restante. Como ya se han extraído los componentes psicoactivos de este material, se desecha.
18. Porúltimo, el zumo del recipiente se vierte en una taza.
Conclusión
Un trago de zumo de cactus es mucho más fácil de tragar que masticar cactus frescos de sabor amargo o botones de peyote. Cada trago de la mezcla puede acompañarse de un trago de agua u otra bebida para contrarrestar el sabor ligeramente amargo del jugo de San Pedro. La eliminación de la masticación del material de cactus también ayuda a atenuar la sensación de náuseas comúnmente asociada con la ingestión de cactus. Tragar este zumo lentamente a lo largo de media hora aproximadamente (en lugar de bebérselo rápidamente) puede ayudar a aclimatar el cuerpo al material con suavidad y evitar sobresaltos en el sistema nervioso.
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