De nuevo, no soy un experto ni he hecho esto, pero quizás pueda tolerar poca agua, pero el agua deshace la formación de imina, es una reacción de equilibrio. Así que para empujar la reacción hacia la derecha, es decir, hacia la formación de una imina frente a no formarla, simplemente hazla anhidra. Menos variables, menos preocupaciones, más éxito.
El metanol es el alcohol preferido para esta reacción, hierve bajo y es justo la temperatura correcta donde la ebullición ayudará a controlar la temperatura hasta cierto punto, y no tendrá la degradación del producto debido al disolvente sobrecalentado. Es sólo lo que he leído.