Eu não o faria. O dimetilmercúrio é extremamente venenoso. Existem vários compostos, não tão tóxicos, que podem ser utilizados em seu lugar.
O seguinte é da Wikipedia:
"O dimetilmercúrio tem atualmente poucas aplicações devido aos riscos envolvidos. Tal como acontece com muitos metil-organometálicos, é um agente metilante que pode doar os seus grupos metilo a uma molécula orgânica; no entanto, o desenvolvimento de nucleófilos menos tóxicos, como o
dimetilzinco,
o trimetilalumínio e
os reagentes de Grignard (halogenetos de organomagnésio), tornou este composto essencialmente obsoleto na química orgânica. Foi também estudado para reacções que envolvem a ligação de catiões
metilmercúrio a moléculas alvo, formando bactericidas potentes, mas a
bioacumulação e a toxicidade final do metilmercúrio levaram a que fosse largamente abandonado em favor dos compostos menos tóxicos
etilmercúrio e
dietilmercúrio, que desempenham uma função semelhante sem o risco de bioacumulação.
Em
toxicologia, continua a ter uma utilização limitada como toxina de referência. É também utilizado para calibrar instrumentos
de RMN para deteção de mercúrio (δ 0 ppm para RMN de 199Hg), embora atualmente se prefira o dietilmercúrio e os sais de mercúrio menos tóxicos
[8][9][10]".