Dacă doriți să o faceți mai puternică și mai plăcută, transesterificarea enzimatică cu etanol sau chiar mai bine alcool izopropilic. Aceasta necesită o cantitate pregătitoare de pulbere pură (multi-gram), iar novozyme CaL-B este enzima cu care nu puteți da greș (cu condiția să urmați un protocol de lucru).