- Language
- 🇫🇷
- Joined
- Nov 17, 2022
- Messages
- 5
- Reaction score
- 1
- Points
- 3
Здравствуйте,
Мне показали "альтернативный" вариант подкисления основы с использованием метанола и без ацетона.
Рецепт, который мне показали, был следующим:
- 2,000 мл A-масла (ph12)
- 3 060 мл метанола
- 440 г серной кислоты
Сначала все продукты были помещены в морозильную камеру.
После охлаждения А-масло и метанол были смешаны.
Затем постепенно добавили серную кислоту.
В результате получился раствор с ph 7,7/7,8.
Затем смесь поместили в морозильную камеру, разделив на несколько порций.
Между окончанием перемешивания и помещением последней порции в морозилку прошло 2-3 минуты, и ph поднялся примерно до 8,1.
Выход с количеством основы составляет 1:2, так что примерно на 2 л А-масла у нас вышло 4 кг пасты.
При этом стадии выпаривания не было.
Что вы думаете?
Мне показали "альтернативный" вариант подкисления основы с использованием метанола и без ацетона.
Рецепт, который мне показали, был следующим:
- 2,000 мл A-масла (ph12)
- 3 060 мл метанола
- 440 г серной кислоты
Сначала все продукты были помещены в морозильную камеру.
После охлаждения А-масло и метанол были смешаны.
Затем постепенно добавили серную кислоту.
В результате получился раствор с ph 7,7/7,8.
Затем смесь поместили в морозильную камеру, разделив на несколько порций.
Между окончанием перемешивания и помещением последней порции в морозилку прошло 2-3 минуты, и ph поднялся примерно до 8,1.
Выход с количеством основы составляет 1:2, так что примерно на 2 л А-масла у нас вышло 4 кг пасты.
При этом стадии выпаривания не было.
Что вы думаете?