Kan någon upplysa mig om nackdelarna med "Moskva-vägen", dvs. reduktion av PSE genom återflöde med jod och röd fosfor i H2O, jämfört med metoden som använder jodvätesyra och röd fosfor? Jag frågar eftersom Moskvavägen verkar vara mycket enklare (eftersom den ersätter behovet av att tillverka eller skaffa jodvätesyra med en enkel blandning av jod och vatten) och ändå verkar den vara en mindre vanlig väg än den traditionella jodvätesyra-fosforvägen - finns det en anledning till att fler kockar inte använder den enklare Moskvavägen, som om det finns en skillnad i utbyte eller något?
Tack på förhand för all information
Tack på förhand för all information