Como añadido a lo que ya se ha dicho antes, el uso de levadura de cerveza/de panadería normal dará lugar a rendimientos pobres. A escala industrial, esto se hace con cepas especializadas obtenidas mediante mutagénesis y selección. El rendimiento se multiplica por 20.
De todos modos, en una o dos semanas presentaré una guía detallada sobre cómo hacerlo, aunque en Internet se pueden encontrar algunas técnicas muy simplificadas.
De todos modos, en una o dos semanas presentaré una guía detallada sobre cómo hacerlo, aunque en Internet se pueden encontrar algunas técnicas muy simplificadas.