Lisäyksenä siihen, mitä on jo aiemmin sanottu, tavallisen panimo-/leipomohiivan käyttäminen johtaa huonoon saantoon. Teollisessa mittakaavassa tämä tehdään erikoistuneilla kannoilla, jotka on saatu mutageenisellä ja valinnalla. Saanto kasvaa esimerkiksi 20-kertaiseksi.
Laadin joka tapauksessa yksityiskohtaisen oppaan siitä, miten se tehdään tulevan viikon tai kahden aikana, mutta joitakin hyvin yksinkertaistettuja tekniikoita on kuitenkin saatavilla verkossa.
Laadin joka tapauksessa yksityiskohtaisen oppaan siitä, miten se tehdään tulevan viikon tai kahden aikana, mutta joitakin hyvin yksinkertaistettuja tekniikoita on kuitenkin saatavilla verkossa.