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@G.Patton en général, n'est-il pas plus simple d'utiliser l'acide d-tartrique CAS No. 147-71-7 mais dans des proportions molaires beaucoup plus faibles autour de 1 (base):0,2-0,5 (d-tartrique) ? Les proportions exactes peuvent être estimées à l'aide d'un simple test.
G.Patton
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Oui, vous pouvez utiliser l'acide d-tartrique n° CAS 147-71-7, mais il est plus cher et certaines personnes n'y ont pas accès. L'exemple est illustré avec l'option la moins chère et la plus simple.