Normal sıcaklıktaki asetik asit, keskin karakteristik bir kokuya sahip renksiz bir sıvıdır. 16,6 °C'nin altındaki sıcaklıklarda buz benzeri kristaller halinde katılaşır ve bu nedenle buzul asidi olarak adlandırılır. Asetik asit suda her oranda çözünür. 3-5 oranındaki sulu çözeltisi sirke olarak bilinir ve gıda çeşnisi olarak kullanılır. 70-80 asetik asit asetik esans olarak adlandırılır.
98-99 asit elde etmek için, içinde bulunan sudan kurtulmanız gerekir. En basit yöntem dondurmaktır. Bu yöntem bazen laboratuvarlarda kullanılır. Pratik ve güvenlidir. Bir şişe asetik asit, içeriği tamamen katılaşana kadar açık havada veya dondurucuda ya da soğutucu bir buz-tuz karışımında bekletilir (saf asetik asit +16,64 ºC'de donar, su çözeltileri elbette daha düşük bir sıcaklıkta). Daha sonra yavaş yavaş çözdürün (ısıtmadan, oda sıcaklığında tutarak) çözdürülen sıvıyı periyodik olarak boşaltın. Orijinal sıvı hacminin en az 1/3'ü boşaltıldığında, şişede neredeyse susuz asit kalacaktır. Tekrarlanan dondurma %98-99,5 asit verir.
Susuz asetik asitin erime noktası 16,6 ºC'dir ve bundan sonra sıradan bir buz parçası görünümünde kristal bir duruma dönüşür.
Bu tür "donmuş" asetik asitten sıvı fraksiyonun boşaltılmasıyla, katı formda daha yüksek bir konsantrasyon elde edilir.
Buz gibi soğuk asetik asit, yaklaşık 16,6 ºC'de buza dönüşen asetik asittir ve bu da dehidrasyonunun bir göstergesidir.
98-99 asit elde etmek için, içinde bulunan sudan kurtulmanız gerekir. En basit yöntem dondurmaktır. Bu yöntem bazen laboratuvarlarda kullanılır. Pratik ve güvenlidir. Bir şişe asetik asit, içeriği tamamen katılaşana kadar açık havada veya dondurucuda ya da soğutucu bir buz-tuz karışımında bekletilir (saf asetik asit +16,64 ºC'de donar, su çözeltileri elbette daha düşük bir sıcaklıkta). Daha sonra yavaş yavaş çözdürün (ısıtmadan, oda sıcaklığında tutarak) çözdürülen sıvıyı periyodik olarak boşaltın. Orijinal sıvı hacminin en az 1/3'ü boşaltıldığında, şişede neredeyse susuz asit kalacaktır. Tekrarlanan dondurma %98-99,5 asit verir.
Asetik asit sulu çözeltilerinin donma noktası.
| Asetik asit içeriği, % | Donma noktası, °C | Asetik asit içeriği, % | Donma noktası, °C |
| 100.0 | +16.64 | 61.86 | -24.20 |
| 99.00 | +14.80 | 55.50 | -22.30 |
| 97.00 | +11.81 | 50.60 | -19.80 |
| 93.46 | +7.10 | 41.50 | -15.90 |
| 90.09 | +3.60 | 30.10 | -10.90 |
| 86.96 | -0.20 | 16.21 | -5.20 |
| 80.65 | -7.40 | 11.85 | -3.91 |
| 66.44 | -20,.0 | 6.50 | -2.09 |
Susuz asetik asitin erime noktası 16,6 ºC'dir ve bundan sonra sıradan bir buz parçası görünümünde kristal bir duruma dönüşür.
Bu tür "donmuş" asetik asitten sıvı fraksiyonun boşaltılmasıyla, katı formda daha yüksek bir konsantrasyon elde edilir.
Buz gibi soğuk asetik asit, yaklaşık 16,6 ºC'de buza dönüşen asetik asittir ve bu da dehidrasyonunun bir göstergesidir.
Last edited by a moderator:
