Después de alcanzar los 40 grados, empiezo a añadir m40 en pequeñas porciones para no superar los 55 grados. Mantengo la temperatura en el intervalo de 50-55 grados C. Con las tandas iniciales de adición de m40, la temperatura sube inmediatamente cuando baja automáticamente, añado otra porción de m40. Al cabo de unos 15-20 minutos, sólo he llegado a la mitad de la dosis prevista de m40, pero al añadir las porciones siguientes, la temperatura ya no sube, sino que baja con fuerza. Parece como si tras añadir la mitad de m40 y haber transcurrido 15-20 minutos desde el inicio de la adición, la reacción ya se hubiera producido por completo y cada porción posterior de m40 (sólo se ha añadido la mitad) ya no elevara la temperatura, sino que sólo enfriara fuertemente la solución. ¿Qué estoy haciendo mal? Al final, el rendimiento alcanza el 20%, y el producto final pellizca los ojos y muerde la nariz.