Volgens de informatie die ik heb gevonden, is 99,5% Al de folie van de hoogste kwaliteit die je kunt kopen. Aluminiumfolie bestaat altijd uit legeringen, 100% Al is niet verkrijgbaar. Bij industriële folies heb je echter het voordeel dat je een aanduiding van de legering kunt vinden, wat je bij normale aluminiumfolie voor de keuken niet hebt.
Over de prijs, ik betaalde voor
Industry 1.5kg 29,5cm x 50m, 36µm ca. 32$ resp. voor
Industry 3kg 50cm x 50m, 50µm ongeveer 63$.
Ter vergelijking:
Gastronomie folie 1,2kg 300m x 29cm,13µm ongeveer 33$ of
Keukenfolie 128g 30cm X 10m, ??µm ongeveer 4$.
Dus de kilogramprijs is bijna hetzelfde.