Efter att ha nått 40 grader börjar jag tillsätta m40 i små portioner för att inte överstiga 55 grader. Jag håller temperaturen i intervallet 50-55 grader C. Med de första satserna med tillsats av m40 stiger temperaturen omedelbart när den automatiskt faller ner, tillsätter jag ytterligare en portion m40. Efter ca 15-20 minuter är jag bara halvvägs genom den planerade dosen av m40, men vid tillsats av efterföljande portioner stiger inte temperaturen längre utan flyger bara kraftigt ner. Det ser ut som om reaktionen redan har skett fullt ut efter att hälften av m40 har tillsatts och 15-20 minuter har gått sedan den började tillsättas, och varje efterföljande portion av m40 (endast hälften har tillsatts) höjer inte längre temperaturen utan kyler bara lösningen kraftigt. Vad är det jag gör för fel? Till slut når prestandan 20%, och slutprodukten klämmer i ögonen och biter i näsan.